Warme Bärlauchsauce

Name: Warme Bärlauchsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Bärlauch; 3 EL Butter; 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Mehl; 200 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel

Die warme Bärlauchsauce schmeckt köstlich zu Fleisch- und Fischgerichten. Ein Rezept für die Frühlingszeit, wenn der Bärlauch wächst.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (392 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
3	EL	Butter
3	EL	Mehl
200	ml	Milch
125	ml	Suppe
2	Bund	Bärlauch
1	Prise	Salz
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit Butter kurz andünsten.
Mit Mehl stauben und kurz durchrösten. Anschließend mit Milch und Suppe ablöschen und nochmals kurz aufkochen lassen.
Nun den Bärlauch gut waschen, die Stiele entfernen und die Blätter fein hacken. In die Sauce geben und alles mit dem Stabmixer pürieren.
Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer je nach Belieben abschmecken.