Warme Bärlauchsauce
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 2 | EL | Butter (für den Topf) |
| 2 | EL | Mehl |
| 200 | ml | Milch |
| 100 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 2 | Bund | Bärlauch (ca. 220 Gramm) |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf mit Butter kurz andünsten.
- Mit Mehl stauben und kurz durchrösten (=helle Einbrenn) - dabei ständig rühren und das Mehl nicht dunkel werden lassen.
- Anschließend mit Milch und der Gemüsesuppe ablöschen und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Nun den Bärlauch gut waschen, die Stiele entfernen, die Blätter grob hacken, in die Sauce geben und alles mit dem Stabmixer pürieren.
- Zum Schluss die Sauce noch mit Salz, Pfeffer, Senf und einen Schuss Zitronensaft nach Belieben abschmecken.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Für diese Sauce nur junge Bärlauchblätter verwenden.
Nährwert pro Portion
148
7,17 g
4,53 g
16,58 g
User Kommentare
Habe als angehender Hobbykoch dieses Rezept mal ausprobiert. Einfach super und sehr lecker 😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Auf Kommentar antworten
Zum Bärlauch noch extra 3 Stück Knoblauch, das kann ich mir so gar nicht vorstellen. Am Foto sehen die Nudeln sehr trocken aus. Stelle es mir aber lt. Rezept doch soßiger vor.
Auf Kommentar antworten