Warme Preiselbeersauce
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Schalotten |
|---|---|---|
| 3 | EL | Butter |
| 1 | Glas | Wildfond |
| 0.125 | l | Rotwein |
| 0.5 | Glas | Preiselbeermarmelade |
| 1 | Msp | Piment |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Schalotten schälen und fein hacken. In einem Topf mit Butter anbraten.
- Mit Rotwein und Wildfond ablöschen und etwas einkochen lassen.
- Preiselbeeren einrühren und mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken.
Tipps zum Rezept
Statt Schalotten können sie auch roten Zwiebel verwenden.
Nährwert pro Portion
96
7,45 g
0,20 g
2,23 g
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