Warme Preiselbeersauce

aktualisiert am 22.06.2025
4,2 (31 Stimmen)

Das Rezept von der warme Preiselbeersauce passt zu vielen Wildgerichten. Sie hat einen sehr fruchtigen Geschmack.

Warme Preiselbeersauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stk Schalotten
3 EL Butter
1 Glas Wildfond
0.125 l Rotwein
0.5 Glas Preiselbeermarmelade
1 Msp Piment
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Schalotten schälen und fein hacken. In einem Topf mit Butter anbraten.

Schritt 2

Mit Rotwein und Wildfond ablöschen und etwas einkochen lassen.

Schritt 3

Preiselbeeren einrühren und mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Statt Schalotten können sie auch roten Zwiebel verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
96
Fett
7 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
2 g

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