Warmer Krautsalat

Der warme Krautsalat ist das ideale Rezept in der Herbstzeit.

Warmer Krautsalat

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Weißkraut
100 g Speck
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 TL Kümmel

Zutaten für die Marinade

1 Prise Salz
250 ml Wasser
1 TL Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Essig
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst das Kraut putzen, in Streifen schneiden (oder hobeln) und etwas salzen, gut durchmischen und für ca. 20 Minuten beiseite stellen.
  2. Anschließend wird die Marinade aus Wasser, Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker kurz in einem Topf oder hohen Pfanne aufgekocht - und danach wird das Kraut dazu gemischt.
  3. Zugedeckt einige Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen - dabei öfters umrühren.
  4. Anschließend den Speck kleinwürfelig schnneiden, in einer Pfanne anrösten und über den Krautsalat geben.
  5. Nochmals einen Schuss Öl hinzufügen, gut durchmischen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und den Krautsalat warm servieren.

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