Warmer Krautsalat

Name: Warmer Krautsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speck; 500 g Weißkraut; 1 Schuss Essig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Wasser; 1 TL Zucker

von Susanne-O, aktualisiert am 31.05.2024

4,5 (727 Stimmen)

Der warme Krautsalat ist das ideale Rezept in der Herbstzeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Weißkraut
100	g	Speck
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	TL	Kümmel

Zutaten für die Marinade

1	Prise	Salz
250	ml	Wasser
1	TL	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Essig

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Kraut putzen, in Streifen schneiden (oder hobeln) und etwas salzen, gut durchmischen und für ca. 20 Minuten beiseite stellen.

Schritt 2

Anschließend wird die Marinade aus Wasser, Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker kurz in einem Topf oder hohen Pfanne aufgekocht - und danach wird das Kraut dazu gemischt.