Warmer Krautsalat
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Weißkraut |
|---|---|---|
| 100 | g | Speck |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Kümmel |
Zutaten für die Marinade
| 1 | Prise | Salz |
|---|---|---|
| 250 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Essig |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst das Kraut putzen, in Streifen schneiden (oder hobeln) und etwas salzen, gut durchmischen und für ca. 20 Minuten beiseite stellen.
- Anschließend wird die Marinade aus Wasser, Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker kurz in einem Topf oder hohen Pfanne aufgekocht - und danach wird das Kraut dazu gemischt.
- Zugedeckt einige Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen - dabei öfters umrühren.
- Anschließend den Speck kleinwürfelig schnneiden, in einer Pfanne anrösten und über den Krautsalat geben.
- Nochmals einen Schuss Öl hinzufügen, gut durchmischen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und den Krautsalat warm servieren.
Nährwert pro Portion
150
17,24 g
0,34 g
2,07 g
User Kommentare
Zum warmen Krautsalat gab es früher bei uns zu Hause immer noch ein paar Semmelknödel dazu, das war dann die komplette Mahlzeit.
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