Weihnachtliche Mandelbällchen

Verführerisch süß ist dieses Rezept für Weihnachtliche Mandelbällchen.

Weihnachtliche Mandelbällchen

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Zutaten für 20 Portionen

125 g Butter (gekühlt)
50 g Zucker
3 Pk Vanillezucker
150 g Mehl
50 g Mandeln (gerieben)
50 g Kokosraspeln
50 g Staubzucker
Portionen
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Zeit

65 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. In eine Schüssel wird die kalte Butter in Stückchen geschnitten. Dazu kommen Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Mehl, Kokosraspeln und Mandeln - das Alles zu einem Mürbteig verkneten. In Frischhaltefolie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben.
  2. Inzwischen den Ofen auf 200°C vorheizen und 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Aus dem gerasteten Teig nun 20 Stück kleine Kugeln formen.
  3. Auf die vorbereiteten Bleche verteilt für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Während die Kugel backen, wird Staubzucker mit den restlichen 2 Päckchen Vanillezucker aromatisiert.
  4. Fertig gebacken die Mandelbällchen kurz auskühlen lassen und anschließend im Vanille-Staubzucker wälzen. Fertig ist das Mandel-Weihnachtsgebäck.

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