Weihnachtliche Marillenmarmelade

Weihnachtliche Marillenmarmelade muss man schon lange im Voraus zubereiten. An dieses Rezept denken sie bei der Marillenernte.

Weihnachtliche Marillenmarmelade

Bewertung: Ø 3,7 (69 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5 kg Marillen
1 Msp Zimt
3 Stk Zitronen (Saft)
2 Stk Vanilleschoten
10 Stk Sternanis
500 g Gelierzucker 3:1
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Marillen waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft im Mixer pürieren. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen. Vanillemark und Schote, Anissterne und Fruchtpüree mit dem Zucker mischen.
  2. In einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Masse kocht. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei nicht aufhören zu rühren. Zimt unterrühren.
  3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser mit der heißen Masse randvoll füllen. Darauf achten, dass in jedes Glas mindestens ein Anisstern kommt, sofort mit Schraubdeckel verschließen.

Tipps zum Rezept

Statt Zimt können sie auch Lebkuchengewürz verwenden.

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User Kommentare

Claudia03
Claudia03

Marillenmarmelade passt auf fast jeden kuchen

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erdbeerbecher
erdbeerbecher

Da kommen ja schon beim Zubereiten weihnachtliche Gefühle auf.

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