Weihnachtliche Marillenmarmelade

Weihnachtliche Marillenmarmelade muss man schon lange im Voraus zubereiten. An dieses Rezept denken sie bei der Marillenernte.

Weihnachtliche Marillenmarmelade Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (151 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5 kg Marillen
1 Msp Zimt
3 Stk Zitronen (Saft)
2 Stk Vanilleschoten
10 Stk Sternanis
500 g Gelierzucker 3:1

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Marillen waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft im Mixer pürieren. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen. Vanillemark und Schote, Anissterne und Fruchtpüree mit dem Zucker mischen.
  2. In einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Masse kocht. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei nicht aufhören zu rühren. Zimt unterrühren.
  3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser mit der heißen Masse randvoll füllen. Darauf achten, dass in jedes Glas mindestens ein Anisstern kommt, sofort mit Schraubdeckel verschließen.

Tipps zum Rezept

Statt Zimt können sie auch Lebkuchengewürz verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
524
Fett
0,45 g
Eiweiß
0,53 g
Kohlenhydrate
129,56 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Claudia03

Marillenmarmelade passt auf fast jeden kuchen

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Millavanilla

Die Kombination kann ich mir sehr gut vorstellen. Einmal eine andere Art der Zubereitung der Marillenmarmelade.

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Silviatempelmayr

Ich nehme eigentlich am liebsten beim Gelierzucker den 1:1. Da wird das Marmelade sicher echt schön fest.

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