Weinkaltschale mit Früchten

Name: Weinkaltschale mit Früchten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Dotter; 0.25 l fruchtiger Weißwein; 1 Prise Salz; 0.5 kg säuerliche Äpfel; 1 Becher Schlagobers; 150 g Trauben entkernt; 1 Prise Zimt; 1 Prise Zucker; 4 Stk Zwetschken

von Crazymausal01, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (3 Stimmen)

Raffiniert köstlich schmeckt diese Dessertcreme Weinkaltschale mit Früchten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	säuerliche Äpfel
4	Stk	Zwetschken
2	Stk	Dotter
1	Becher	Schlagobers
0.25	l	fruchtiger Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Zimt
1	Prise	Zucker
150	g	Trauben entkernt

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Äpfel, Zwetschken mit dem Zucker, Zimt und Salz in 1/2 Liter Wasser weichkochen, anschließend abseihen und passieren.

Schritt 2

Dotter mit Schlagobers gut versprudeln und die Masse im Wasserbad ständig rühren bis die Masse leicht stockt. Zur anderen Masse geben und nochmals kurz aufschlagen.