Weiße Bohnen auf mexikanische Art

Erstellt von cassandra

Weiße Bohnen auf mexikanische Art sind vielseitig einsetzbar. Ein Rezept für eine warme Beilage oder als schnelles vegetarisches Mittagessen.

Weiße Bohnen auf mexikanische Art

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Weiße Bohnen (Dose)
2 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Chilischote
1 EL Maiskeimöl
1 TL Tomatenmark
100 mg Tomaten (passiert)
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Chilipulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (weiß gemahlen)
1 Schuss Tabasco
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vorab die weißen Bohnen in einem Sieb abseihen. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauchzehe und Chilischote putzen, fein hacken und anbraten. Anschießend das Tomatenmark kurz anbraten, bis es leicht aromatisch zu duften beginnt.
  2. Zum Schluss die Bohnen und passierte Tomaten beifügen und kurz auf mittlerer Flamme einkochen lassen. Vor dem Servieren mit Cayennepfeffer, weißem Pfeffer, etwas Chilipulver und Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Liebhaber der scharfen Küche würzen noch zusätzlich mit einem Schuss Tabasco. Wer keine Dosenbohnen verwenden möchte, bereitet sie ganz normal zu: gut abspülen, über Nacht in Wasser lagern, gar kochen.

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