Windbeutel mit Kräuter- Käsecreme

Name: Windbeutel mit Kräuter- Käsecreme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 25 g Butter; 1 Stk Dotter; 2 Stk Eier; 1 Prise geriebene Muskatnuss; 100 g Mehl; 130 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 EL Cognac; 1 Stk Dotter; 200 g Frischkäse; 1 EL Kräuter; 2 Prise Salz

Diese Windbeutel mit Kräuter- Käsecreme Rezept liefert eine köstlich würzige Abwechslung zur süßen Variante des Windbeutels.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

130	ml	Milch
25	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	geriebene Muskatnuss
100	g	Mehl
2	Stk	Eier
1	Stk	Dotter

Zutaten Für die Füllung

200	g	Frischkäse
1	Stk	Dotter
1	EL	Cognac
1	Prise	Cayennepfeffer
1	EL	Kräuter
2	Prise	Salz

Kategorien

Snacks Rezepte Backrezepte Fingerfood Rezepte Partyrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 230 C° vorheizen. Die Milch mit der Muskatnuss und dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Milch dazugeben. Alles kräftig verrühren bis sich ein Teigknödel bildet. Nach und nach die Eier dazu mischen und die Masse in eine Spritzsack füllen. Nun auf ein eingefettetes Backblech die Windbeutel mit dem Spritzsack spritzen und im Ofen für 15 Minuten backen. Danach die Windbeutel auskühlen lassen.
Für die Creme den Frischkäse mit dem Eidotter, den Cayennepfeffer, den Kräutern, dem Salz und dem Cognac vermischen. Dann die Creme in einen Spritzsack füllen und die Windbeutel mit einem Messer halbieren. Danach die Creme in die Windbeutelhälfte spritzen und den Decken wieder aufsetzen.