Wok mit grünem Spargel und Nudeln

Name: Wok mit grünem Spargel und Nudeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Champignons; 0.5 Stk Chili; 3 cm Ingwerwurzel; 100 g Instant-Woknudeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 1 Stk Paprika (gelb); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Schweinefilet; 500 g Spargel (grün); 2 TL Wokgewürz; 1 Schuss Woksauce; 1 Stk Zwiebel; 1 TL Salz; 1 TL Zucker

Erstellt von hexy235

Wok mit grünem Spargel und Nudeln ist ein herrlich-leichtes Frühlingsgericht. Hier das Rezept, ideal auch für Kochanfänger.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Spargel (grün)
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Öl
100	g	Instant-Woknudeln
2	TL	Wokgewürz
1	Schuss	Woksauce
3	Stk	Champignons
0.5	Stk	Chili
3	cm	Ingwerwurzel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Paprika (gelb)
1	Stk	Zwiebel
250	g	Schweinefilet
1	Prise	Salz

Zutaten für das Kochwasser

1	TL	Salz
1	TL	Zucker

Kategorien

Wok Rezepte Einfache Rezepte Frühlingsrezepte Österreichische Rezepte Schweinefleisch Rezepte Spargelrezepte Hauptspeisen Rezepte Anfänger Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Spargel waschen, unteres Drittel schälen, etwas zuschneiden und in einem Topf mit gesalzenem und gezuckertem Wasser bissfest kochen (ohne Spargelköpfe).
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, Zwiebel in grobe Würfel schneiden. Knoblauch, Ingwer und Chili klein hacken.
Champignons putzen, waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Das Schweinefilet schnetzeln. Die Woknudeln nach Packungsanleitung kochen.
Das Öl in einem Wok erhitzen, Zwiebel und Fleisch darin scharf anbraten, danach Paprika, Champignons, Chili, Ingwer und Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer, Wokgewürz und einem Schuss Woksauce würzen.
Spargel hinzufügen, kurz mitrösten, Nudeln zugeben und alles gut miteinander vermengen. Auf Teller aufteilen.