Wok mit grünem Spargel und Nudeln

Erstellt von hexy235

Wok mit grünem Spargel und Nudeln ist ein herrlich-leichtes Frühlingsgericht. Hier das Rezept, ideal auch für Kochanfänger.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500 g Spargel (grün)
1 Prise Pfeffer
3 EL Öl
100 g Instant-Woknudeln
2 TL Wokgewürz
1 Schuss Woksauce
3 Stk Champignons
0.5 Stk Chili
3 cm Ingwerwurzel
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Paprika (gelb)
1 Stk Zwiebel
250 g Schweinefilet
1 Prise Salz

Zutaten für das Kochwasser

1 TL Salz
1 TL Zucker

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Spargel waschen, unteres Drittel schälen, etwas zuschneiden und in einem Topf mit gesalzenem und gezuckertem Wasser bissfest kochen (ohne Spargelköpfe).
  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, Zwiebel in grobe Würfel schneiden. Knoblauch, Ingwer und Chili klein hacken.
  3. Champignons putzen, waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Das Schweinefilet schnetzeln. Die Woknudeln nach Packungsanleitung kochen.
  4. Das Öl in einem Wok erhitzen, Zwiebel und Fleisch darin scharf anbraten, danach Paprika, Champignons, Chili, Ingwer und Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer, Wokgewürz und einem Schuss Woksauce würzen.
  5. Spargel hinzufügen, kurz mitrösten, Nudeln zugeben und alles gut miteinander vermengen. Auf Teller aufteilen.

Nährwert pro Portion

kcal
322
Fett
13,50 g
Eiweiß
27,35 g
Kohlenhydrate
28,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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