Würziger Zucchinisalat
Erstellt von Maarja
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Zucchini |
|---|---|---|
| 100 | g | Rettich (weiß) |
| 30 | g | Ingwerwurzel |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 1 | TL | Salz |
| 0,5 | TL | Pfeffer (schwarz) |
| 4 | EL | Rapsöl (kalt gepresst) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zitruspresse
Gemüsereibe
Gemüseschäler
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Rettich und Ingwer schälen und fein reiben.
- Die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen.
- Dann die Zucchini waschen und fein reiben. Nun Zucchini, Rettich, Ingwer, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl unterrühren. Den Salat mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
Nährwert pro Portion
232
20,96 g
2,33 g
8,30 g
User Kommentare
Zucchini und Rettich in einem Salat habe ich bisher noch nie gemischt und nachdem es interessant klingt, werde ich es probieren.
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Habe ich nun bereits ein weiteres Mal zubereitet. Mit dem Ingwer bekommt der Salat einen angenehmen leicht scharfen Geschmack und dies mögen wir.
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