Wurstsalat mit bunten Nudeln

Name: Wurstsalat mit bunten Nudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Emmentaler; 1 Spr Essig; 150 g Extrawurst; 0.5 Becher Joghurt; 100 g Mais; 0.5 Glas Mayonnaise; 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 150 g Röhrennudeln (bunt); 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein köstlicher Snack an einem heißen Sommertag ist dieser Wurstsalat mit bunten Nudeln. Das erfrischendes Rezept für die ganze Familie.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (122 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150	g	Extrawurst
100	g	Emmentaler
1	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Schnittlauch
150	g	Röhrennudeln (bunt)
100	g	Mais
0.5	Becher	Joghurt
0.5	Glas	Mayonnaise
1	Prise	Salz
1	Spr	Essig
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, dann gut abseihen und zur Seite stellen.
Die Zwiebel schälen und klein hacken. Schnittlauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Extrawurst und Käse in feine Streifen schneiden.
Nun Mayonnaise mit Joghurt vermengen, mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Extrawurst, Käse, Zwiebel, Paprika, Mais, Schnittlauch und Nudeln mit der Joghurt-Mayonnaise vermengen. Dann für eine Stunde kühl stellen, dabei öfters umrühren.