Wurstsalat mit Spargel

Erstellt von Crazymausal01

Ein gesunder Wurstsalat mit Spargel ist in der Spargelzeit stehts willkommen. Das einfache Rezept für die ganze Familie.

Wurstsalat mit Spargel Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Spargel (grün)
3 Stk Knacker (Wurst)
1 Stk Zwiebel
3 Stk Tomaten
150 g Käse
3 EL Schnittlauch

Zutaten für die Salatmarinade

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Essig
1 EL Öl

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Wurstsalat mit Spargel zuerst den Spargel kurz blanchieren und in 3 cm Stücke schneiden. In kochendes Salzwasser geben und darin ca. 5 Min. bissfest kochen.
  2. Den Spargel abseihen, abtropfen lassen.
  3. Die restlichen Zutaten hacken bzw. klein schneiden und mit dem Spargel in eine Schüssel geben.
  4. Für die Salatmarinade Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.

Nährwert pro Portion

kcal
801
Fett
58,17 g
Eiweiß
57,15 g
Kohlenhydrate
10,99 g
Detaillierte Nährwertinfos

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