Wurstsalat mit Spargel

Name: Wurstsalat mit Spargel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Käse; 3 Stk Knacker (Wurst); 3 EL Schnittlauch; 250 g Spargel (grün); 3 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Essig; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von Crazymausal01

Ein gesunder Wurstsalat mit Spargel ist in der Spargelzeit stehts willkommen. Das einfache Rezept für die ganze Familie.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Spargel (grün)
3	Stk	Knacker (Wurst)
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Tomaten
150	g	Käse
3	EL	Schnittlauch

Zutaten für die Salatmarinade

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Essig
1	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Wurstsalat mit Spargel zuerst den Spargel kurz blanchieren und in 3 cm Stücke schneiden. In kochendes Salzwasser geben und darin ca. 5 Min. bissfest kochen.
Den Spargel abseihen, abtropfen lassen.
Die restlichen Zutaten hacken bzw. klein schneiden und mit dem Spargel in eine Schüssel geben.
Für die Salatmarinade Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.