Zander im Tomatenbett

Sehr schonend zubereitet wird der Zander im Tomatenbett. Ein fettarmes Rezept aus der gesunden Küche.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 TL Öl für die Form
2 Stk Zanderfilets
2 Stk Tomaten
1 Stk Zwiebel
1 Msp Knoblauchpulver
0.125 ml Weißwein
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Zander im Tomatenbett zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Fischfilets gut abspülen, abtrocknen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gut würzen.
  2. Die Tomaten waschen, Zwiebel schälen und beides in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Schüssel mit Öl ausstreichen und mit den Tomaten- und Zwiebelringen auslegen.
  3. Die Fischfilets auf das Gemüse legen, mit Zitronensaft und Weißwein übergießen und vorgeheizten Rohr zugedeckt ca. 20 Minuten weich dünsten.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Reis.

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