Zander mit Gemüse

Sehr schonend und köstlich ist das Rezept vom Zander mit Gemüse. Dieses Gericht können sie gut vorbereiten.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Zanderfilet
2 Stk Fenchel
4 Stk Karotten
1 Stg Lauch
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Becher Creme fraiche mit Kräuter
1 EL Zitronensaft

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Zander mit Gemüse zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Fischfilets beidseitig salzen.
  2. Fenchel und Karotten waschen, putzen und mit dem Gemüsehobel fein hobeln. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Gemüse kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Die Fischstücke auf das Gemüse legen.
  3. Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und auf dem Fisch verteilen. Nun im Backrohr 15 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt köstlich Kartoffelpüree.

Nährwert pro Portion

kcal
89
Fett
5,55 g
Eiweiß
2,36 g
Kohlenhydrate
8,90 g
Detaillierte Nährwertinfos

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