Zander mit Gemüse

Name: Zander mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Becher Creme fraiche mit Kräuter; 2 Stk Fenchel; 4 Stk Karotten; 1 Stg Lauch; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Zanderfilet; 1 EL Zitronensaft

Sehr schonend und köstlich ist das Rezept vom Zander mit Gemüse. Dieses Gericht können sie gut vorbereiten.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zanderfilet
2	Stk	Fenchel
4	Stk	Karotten
1	Stg	Lauch
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Becher	Creme fraiche mit Kräuter
1	EL	Zitronensaft

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Zander mit Gemüse zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Fischfilets beidseitig salzen.
Fenchel und Karotten waschen, putzen und mit dem Gemüsehobel fein hobeln. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Gemüse kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Die Fischstücke auf das Gemüse legen.
Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und auf dem Fisch verteilen. Nun im Backrohr 15 Minuten garen.