Zander mit Kürbis

Ein leichtes und schnelles Gericht ist der Zander mit Kürbis. Ein Rezept, wenn sie auf ihre Figur achten.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

450 g Kürbis
1 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
2 Stk Zanderfilet
1 Stk Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
2 Zweig Rosmarin

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Zander mit Kürbis zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Lachsfilets auf einer Alufolie platzieren, zwei dünne Scheiben Knoblauch und einen Zweig Rosmarin auf jedes Filet legen, etwas Olivenöl darauf träufeln. Die Folie gut verschließen und im Backrohr etwa 15 Minuten garen.
  3. In der Zwischenzeit etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisstücke rundum etwa 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Filets aus der Folie nehmen und auf den Kürbisstücken anrichten.

Tipps zum Rezept

Dazu passt noch ein Kräuter-Dip oder Curry-Dip.

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