Zander mit mediterranen Kräutern

Name: Zander mit mediterranen Kräutern
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 4 EL Basilikum; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl (glatt); 4 EL Olivenöl; 2 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 EL Thymian; 500 g Zanderfilets; 1 EL Zitronensaft

Eine Delikatesse ist der Zander mit mediterranen Kräutern. Dieses Rezept ist ein aromatisches Highlight.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Zanderfilets
1	EL	Zitronensaft
2	EL	Mehl (glatt)
4	EL	Olivenöl
3	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Basilikum
1	EL	Thymian
2	Zweig	Rosmarin
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Zander mit mediterranen Kräutern zuerst den Fisch trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in Mehl wenden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fisch von beiden Seiten knusprig braten.
Die Kräuter waschen und fein hacken, Knoblauch schälen und ebenso klein hacken. In einer kleinen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Kräuter darin kross anbraten. Fisch mit der Knoblauch-Kräuter-Mischung übergießen.