Zander mit mediterranen Kräutern

Eine Delikatesse ist der Zander mit mediterranen Kräutern. Dieses Rezept ist ein aromatisches Highlight.

Zander mit mediterranen Kräutern

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

500 g Zanderfilets
1 EL Zitronensaft
2 EL Mehl (glatt)
4 EL Olivenöl
3 Stk Knoblauchzehen
4 EL Basilikum
1 EL Thymian
2 Zweig Rosmarin
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Zander mit mediterranen Kräutern zuerst den Fisch trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in Mehl wenden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fisch von beiden Seiten knusprig braten.
  2. Die Kräuter waschen und fein hacken, Knoblauch schälen und ebenso klein hacken. In einer kleinen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Kräuter darin kross anbraten. Fisch mit der Knoblauch-Kräuter-Mischung übergießen.

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