Zander-Mousse

Name: Zander-Mousse
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Kren (Glas); 1 Prise Pfeffer; 10 Stk Pfefferkörner; 1 Prise Salz; 150 g Topfen; 0.5 l Weißwein; 500 g Zanderfilets; 1 Stk Zitronen

Ein Geheim - Rezept ist dieses Zander-Mousse. Eine tolle Vorspeise für eine Party, denn sie lässt sich gut vorbereiten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Zanderfilets
0.5	l	Weißwein
10	Stk	Pfefferkörner
1	Stk	Zitronen
150	g	Topfen
2	EL	Kren (Glas)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Vorspeisen Rezepte Dünsten Rezepte Fettarme Rezepte Fischrezepte Österreichische Rezepte Partyrezepte Schnelle Rezepte Snacks Rezepte Geheimrezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wein, Pfefferkörner und Zitronenscheiben in einem Topf aufkochen.
Zander zugeben, zugedeckt 5 Minuten knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Zitronen und Pfeffer entfernen.
Zander herausnehmen, ohne Flüssigkeit pürieren, auskühlen lassen.
Topfen und Kren darunter mischen, abschmecken. Zugedeckt 1-2 Stunden kühl stellen.