Ziegenkäseknödel

Name: Ziegenkäseknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Butter; 2 Stk Eier; 500 g Knödelbrot; 1 Prise Kümmel; 10 g Mehl; 0.125 l Milch; 1 Bund Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Ziegenfrischkäse; 1 Stk Zwiebel (fein gehackt)

Eine köstliche Rezept - Idee sind diese Ziegenkäseknödel. Passen sehr gut als Beilage oder als ein vegetarischen Hauptgericht mit brauner Butter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Knödelbrot
10	g	Mehl
1	Stk	Zwiebel (fein gehackt)
1	Bund	Petersilie (gehackt)
10	g	Butter
0.125	l	Milch
2	Stk	Eier
200	g	Ziegenfrischkäse
1	Prise	Kümmel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel in etwas Butter andünsten, mit Milch aufgießen und unter das Knödelbrot mischen. Die fein gehackte Petersilie und Kümmel dazugeben.
Nur noch Eier, Mehl und Ziegenkäse mit der restlichen Masse verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Masse Knödel formen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 12-15 Min. kochen.