Zimt-Torte mit frischen Früchten

Die fruchtige Zimt-Torte mit frischen Früchten schmeckt einfach himmlisch. Ein tolles Rezept für alle Naschkatzen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
6 Bl Gelatine
2 Stk Kiwi
200 g Kumquats
1 Stk Mango
2 TL Zimt
120 g Zucker
4 EL Orangenlikör

Zutaten für den Teig

4 Stk Eier
0.5 l Leicht-Schlagobers
150 g Mehl
4 EL Orangenlikör
100 g Schokolade (weiß)
120 g Zucker
1 Pk Backpulver

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr 155 Grad Umluft vorheizen. Die Schokolade grob zerhacken und im heißen Wasserbad schmelzen.
  2. Dann in einer Schüssel Eier, Zucker und Orangenlikör schaumig rühren, Mehl mit Backpulver zusammen mit Schokolade unterheben. Die Masse in eine beschichtete Springform (26 cm) füllen und ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und waagrecht einmal durchschneiden.
  3. Inzwischen die Gelatine einweichen. Eier, Zucker, Zimt sowie Likör in einer Schüssel dickcremig aufschlagen. Gelatine in einem Topf auflösen und vorsichtig in die Eicreme einrühren. Dann in den Kühlschrank stellen. Im Anschluss den Schlagobers steif schlagen und unter die gelierende Creme heben.
  4. Die Mango schälen, halbieren und entkernen. Die Kumquats waschen, Kiwis schälen, alle Früchte in dünne Scheiben bzw. Spalten schneiden.
  5. Um die untere Hälfte der Torte einen Tortenring legen. Einen Teil der Kumquats in die Creme geben, die Hälfte davon einfüllen und glätten.
  6. Den 2. Boden drauflegen, übrige Creme aufstreichen. Die Torte mit den übrigen Früchten belegen und für mehrere Stunden kühlen.

Tipps zum Rezept

Die Torte mit Schlagobers verzieren.

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