Zimtknödel

Name: Zimtknödel
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (zerlassen); 2 Stk Eier; 120 g Grieß (Hartweizen); 550 g Kartoffeln (mehlig); 400 ml Milch; 1 Prise Salz; 100 g Staubzucker; 1 EL Zimt (gestrichen); 4 EL Butter (zerlassen); 1 Pk Vanillezucker; 2 TL Zimt (gestrichen, zum Bestreuen)

Wer Zimt gerne mag, sollte diese köstlichen Zimtknödel probieren. Das Rezept wird mit einer Butter-Vanillezucker-Sauce übergossen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (83 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

550	g	Kartoffeln (mehlig)
1	EL	Butter (zerlassen)
400	ml	Milch
100	g	Staubzucker
1	EL	Zimt (gestrichen)
120	g	Grieß (Hartweizen)
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz

Zutaten Butter-Vanillezucker-Sauce

4	EL	Butter (zerlassen)
1	Pk	Vanillezucker
2	TL	Zimt (gestrichen, zum Bestreuen)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

50 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln schälen, würfelig schneiden und in Salzwasser kochen bis sie weich sind. anschließend abseihen und auskühlen lassen. Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken (oder mit den Händen zerdrücken)
In einem Topf die Milch, Butter (zerlassen) Zucker und den Zimt einmal kurz aufkochen lassen. Danach den Griess einrieseln und nochmals aufkochen lassen und die versprudelten Eier zufügen.
Die Milchmasse zu den Kartoffeln geben, gut durchrühren (oder kneten) und Knödel formen. Nun die Knödel in Salzwasser ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.
Vor dem Servieren die Butter mit dem Vanillezucker schmelzen lassen, die Knödel auf dem Teller anrichten mit der Butter-Vanillezucker-Sauce übergießen und wer möchte mit Zimt bestreuen.