Zitronen-Waldbeeren-Muffins

Das Rezept für die Zitronen-Waldbeeren-Muffins kommt immer gut an, es gelingt schnell und einfach.

Zitronen-Waldbeeren-Muffins Foto Dosch

Bewertung: Ø 4,4 (30 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150 g Waldbeeren (tiefgekühlt)
200 g Joghurt (Zitrone)
250 g Mehl (glatt)
180 g Kristallzucker
90 g Butter (Zimmertemperatur)
1 Prise Zimt (gemahlen)
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Backpulver
1 Stk Ei
12 Stk Papier-Muffinformen

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Muffins wird die Butter mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig gerührt. Danach werden alle übrigen Zutaten nach und nach untergerührt.
  2. So können sich die Zutaten am besten miteinander verbinden.
  3. Nun werden die Muffinformen auf ein Muffinblech verteilt und der Teig wird darin aufgeteilt. Das Blech kommt für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

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