Zitronenhuhn

Name: Zitronenhuhn
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Huhn (groß); 4 TL Kräuter (gemischt, getrocknet); 3 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 Stk Zitronen

Das Rezept vom Zitronenhuhn ist eine Alternative zum normalen Brathuhn. Es schmeckt köstlich mediterran.

Foto FuxiFuxi

Bewertung: Ø 4,4 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Huhn (groß)
4	TL	Kräuter (gemischt, getrocknet)
2	Stk	Zitronen
3	EL	Olivenöl
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Huhn gründlich abspülen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Haut mit den Fingern etwas vom Fleisch lösen und die Kräuter dazwischen schieben.
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Die Zitronen heiß abspülen mit einer Gabel mehrfach einstechen und in die Bauchhöhle stecken. Das Huhn mit Küchengarn zusammenbinden und in eine flache ofenfeste Form legen. Das Huhn mit Olivenöl bestreichen.
Im Backrohr ca. 120 Minuten braten.