Zitronenmelissesirup
Erstellt von wald-sophie
Zutaten
| 200 | g | Zitronenmelisseblätter |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Zitronen |
| 2 | Stk | Orangen |
| 3 | kg | Kristallzucker |
| 30 | g | Zitronensäure |
| 2 | l | Wasser |
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Zubereitung
- In einem großen Gefäß/Schüssel mit Deckel die gesäuberten Zitronenmelisseblätter in die Schüssel geben.
- Zitronen und Orangen mit heißem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Die Enden der Früchte weggeben.
- Zucker und Zitronensäure zufügen und mit Wasser aufgießen. Alles gut, aber vorsichtig verrühren.
- Dann 3-4 Tage an einem dunklen und eher kühlen Ort stehen lassen, dabei einmal am Tag alles gut umrühren.
- Nach der Stehzeit den Sirup durch ein feines Sieb, in einen Topf laufen lassen. Alles einmal kurz aufkochen. Dann in saubere Flaschen füllen, erkalten lassen.
- Die Flaschen gut verschließen und lagern. Oder eben sofort einen Schuß Sirup in ein Glas geben, mit Wasser aufgießen und genießen.
Tipps zum Rezept
Die Orangen können auch weggelassen werden.
Der Drink schmeckt mit viel Eis und einer Scheibe Zitrone im Glas am besten.
Aus der angegebenen Menge entsteht ca. 1,5 l Zitronenmelissesirup. Ein typisches Mischungsverhältnis ist etwa 1 Teil Sirup zu 5 Teilen Wasser. Somit ergibt sich aus 1,5 Litern Zitronenmelissensirup 36 Gläser à 250 ml.
Nährwert pro Portion
2.119
0,59 g
2,05 g
507,89 g
User Kommentare
Dass dieser Sirup in den „Cocktail-Charts“ aufgelistet ist wundert mich etwas. Cocktail ist was anderes als ein Sirup.
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Zu unseren Charts gehören natürlich alle Getränke: Von Klassikern wie Mojito & Margarita über alkoholfreie Variationen, feine Sirups und spritzige Softdrinks bis hin zu wärmenden Heißgetränken ist alles dabei. Perfekt zum Entdecken, Kombinieren und Genießen – egal, ob mit oder ohne Alkohol. Cheers!"
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Ich werde heuer diesen Zitronenmelissensirup probieren, da meine Zitronenmelisse sehr üppig wächst..
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Schön langsam kann man wirklich schon wieder an die Zubereitung von einem ZITRONENMELISSESIRUP denken.
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Bei diesem ZITRONENMELISSESIRUP handelt es sich um ein ganz einfaches Rezept das wird sicher jeden gelingen.
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Braucht man zur Sirupherstllung wirklich unbedingt Zitronensäure?. Da diese ja künstlich hergestellt wird, würde ich gerne darauf verzichten.
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Zitronensäure ist ein Konservierungsmittel. Ich verwende die Säure auch bei anderen Sirups wie Hollunderblütensirup.
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Der Sirup wird dadurch länger haltbar, wenn Zitronensäure zugegeben wird. Sie trägt aber auch zum Geschmack bei.
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Danke für dieses tolle Rezept. Hab den Sirup schon ausprobiert und meine Familie ist begeistert davon.
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Hallo zusammen, Wenn ich das richtig verstanden habe, dann wird der Zucker in kaltem Wasser aufgelöst und nicht in warmen oder? Würde mich auf Antworten freuen und mein langsam riesiger Zitronenmelissenstrauch auch :P
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Ja genau, kaltes Wasser wird verwendet.
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Hallo, ich würde gerne wissen, wie lange der Sirup ungeöffnet und geöffnet haltbar ist? Jetzt ganz frisch schmeckt er schonmal sehr lecker. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept! Liebe Grüße Anneke
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Das mit der Haltbarkeit konnte ich noch nicht austesten. Wenn ich den mache ist er leider sehr schnell aufgebraucht. Geöffnet steht die Flasche dann im Kühlschrank. Ich fülle den Sirup auch in mehrere kleine Flaschen ab als in eine Große.
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Dieser Sirup ist etwas sehr Leckeres. Man kann ihn nur mit Wasser vermischt oder auch als Aperitif mit Sekt/Prosecco genießen.
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Ich werde heuer nach längerer Zeit wieder einmal einen Zitronenmelissensirup machen. Dieses Mal mit Orangen. Gute Idee, diesen Sirup als Aperitif mit Prosecco zu genießen!
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Den Zitronenmelissensirup mache ich auch sehr gerne, habe ihn bis jetzt immer nur mit Zitronen gemacht ohne den Orangen.
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Das ist ein wirklich tolles Rezept. Ich mache diesen Sirup heuer bereits zum 2. Mal. Genau nach Rezept mit 2 l Wasser und 3 kg Zucker.
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Sehr gutes Rezept! Ich gebe aber statt 2 l Wasser und 3 kg Zucker 3 l Wasser und 2 kg Zucker in den Saft. Mache ich bei meinem Holundersaft auch so - und er ist trotzdem haltbar sowie nicht zu süß.
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Zitronenmelissesirup ist im Eimer ;-) Die Nachbarin hat mir vorgestern Zitronenmelisse mit Hagelschäden geschenkt. Hab es Hundert Prozent nach Rezept gemacht. Das riecht so was von lecker. Werde berichten wenn abgefüllt
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Ich nehme gleichviel Wasser wie Zucker, dann ist der Sirup nicht ganz so süss. Er hält aber trotzdem einige Monate.
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Meine kleine Tochter liebt diesen Sirup. Daheim will sie nur noch ihren Melissensirup trinken. Nachdem Zitronnenmelisse ja wie Unkraut wuchert, äußerst praktisch.
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Die Variante den "Zitronenmelissesirup " mit Orangen anzusetzen ist mir neu, ist aber eine gute Idee ,das muss ich mir merken.
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Ich mache alle Jahre Zitronenmelissensirup, aber mit Orangen habe ich es noch nie probiert, wird sicher heuer noch probiert.
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Zitronenmelissensirup mach ich jedes Jahr. Aufgespritzt mit Mineralwasser ist es ein sehr erfrischendes Getränk.
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Danke, für dieses sehr gut geschriebene Rezept :-) Die Variante eines Zitronenmelissen Sirup's mit Orangengeschmack ist fein. Werde diese Idee gerne aufgreifen.
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habe dieses Zitronenmelissensirup - Rezept auch mit Goldminze oder anderen Pfefferminzsorten zubereitet. Zitronensäure passe ich an.
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