Zitronenmelissesirup
Erstellt von wald-sophie
Zutaten
| 200 | g | Zitronenmelisseblätter |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Zitronen |
| 2 | Stk | Orangen |
| 3 | kg | Kristallzucker |
| 30 | g | Zitronensäure |
| 2 | l | Wasser |
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Zubereitung
- In einem großen Gefäß/Schüssel mit Deckel die gesäuberten Zitronenmelisseblätter in die Schüssel geben.
- Zitronen und Orangen mit heißem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Die Enden der Früchte weggeben.
- Zucker und Zitronensäure zufügen und mit Wasser aufgießen. Alles gut, aber vorsichtig verrühren.
- Dann 3-4 Tage an einem dunklen und eher kühlen Ort stehen lassen, dabei einmal am Tag alles gut umrühren.
- Nach der Stehzeit den Sirup durch ein feines Sieb, in einen Topf laufen lassen. Alles einmal kurz aufkochen. Dann in saubere Flaschen füllen, erkalten lassen.
- Die Flaschen gut verschließen und lagern. Oder eben sofort einen Schuß Sirup in ein Glas geben, mit Wasser aufgießen und genießen.
Tipps zum Rezept
Die Orangen können auch weggelassen werden.
Der Drink schmeckt mit viel Eis und einer Scheibe Zitrone im Glas am besten.
Aus der angegebenen Menge entsteht ca. 1,5 l Zitronenmelissesirup. Ein typisches Mischungsverhältnis ist etwa 1 Teil Sirup zu 5 Teilen Wasser. Somit ergibt sich aus 1,5 Litern Zitronenmelissensirup 36 Gläser à 250 ml.
Nährwert pro Portion
2.119
0,59 g
2,05 g
507,89 g
User Kommentare
Dass dieser Sirup in den „Cocktail-Charts“ aufgelistet ist wundert mich etwas. Cocktail ist was anderes als ein Sirup.
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Zu unseren Charts gehören natürlich alle Getränke: Von Klassikern wie Mojito & Margarita über alkoholfreie Variationen, feine Sirups und spritzige Softdrinks bis hin zu wärmenden Heißgetränken ist alles dabei. Perfekt zum Entdecken, Kombinieren und Genießen – egal, ob mit oder ohne Alkohol. Cheers!"
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Ich werde heuer diesen Zitronenmelissensirup probieren, da meine Zitronenmelisse sehr üppig wächst..
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Schön langsam kann man wirklich schon wieder an die Zubereitung von einem ZITRONENMELISSESIRUP denken.
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Bei diesem ZITRONENMELISSESIRUP handelt es sich um ein ganz einfaches Rezept das wird sicher jeden gelingen.
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Braucht man zur Sirupherstllung wirklich unbedingt Zitronensäure?. Da diese ja künstlich hergestellt wird, würde ich gerne darauf verzichten.
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Zitronensäure ist ein Konservierungsmittel. Ich verwende die Säure auch bei anderen Sirups wie Hollunderblütensirup.
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Der Sirup wird dadurch länger haltbar, wenn Zitronensäure zugegeben wird. Sie trägt aber auch zum Geschmack bei.
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Danke für dieses tolle Rezept. Hab den Sirup schon ausprobiert und meine Familie ist begeistert davon.
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Hallo zusammen, Wenn ich das richtig verstanden habe, dann wird der Zucker in kaltem Wasser aufgelöst und nicht in warmen oder? Würde mich auf Antworten freuen und mein langsam riesiger Zitronenmelissenstrauch auch :P
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Ja genau, kaltes Wasser wird verwendet.
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Hallo, ich würde gerne wissen, wie lange der Sirup ungeöffnet und geöffnet haltbar ist? Jetzt ganz frisch schmeckt er schonmal sehr lecker. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept! Liebe Grüße Anneke
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Das mit der Haltbarkeit konnte ich noch nicht austesten. Wenn ich den mache ist er leider sehr schnell aufgebraucht. Geöffnet steht die Flasche dann im Kühlschrank. Ich fülle den Sirup auch in mehrere kleine Flaschen ab als in eine Große.
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Dieser Sirup ist etwas sehr Leckeres. Man kann ihn nur mit Wasser vermischt oder auch als Aperitif mit Sekt/Prosecco genießen.
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Ich werde heuer nach längerer Zeit wieder einmal einen Zitronenmelissensirup machen. Dieses Mal mit Orangen. Gute Idee, diesen Sirup als Aperitif mit Prosecco zu genießen!
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Den Zitronenmelissensirup mache ich auch sehr gerne, habe ihn bis jetzt immer nur mit Zitronen gemacht ohne den Orangen.
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