Zitronenminze - Pesto

Zitronenminze - Pesto kann man auf Vorrat herstellen. Dieses Rezept schmeckt gut zu Nudeln mit Meeresfrüchten.

Zitronenminze - Pesto

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Zutaten für 1 Portionen

4 Bund Zitronenminze
3 EL Pistazien (gehackt)
200 ml Öl
1 Stk Zitrone (Schale gerieben)
150 g Parmesan (gerieben)
1 EL Salz
Portionen
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Kategorie

Pesto Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zitronenminze gut waschen und fein hacken.
  2. Die Pistazien, die Zitronenschale, den Parmesan und Salz mit der Minze vermengen. Öl dazugeben und alles fein pürieren.
  3. Das Pesto in Gläser füllen und mit Öl abdecken.

Tipps zum Rezept

Das Pesto hält Wochen im Kühlschrank.

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