Zucchini-Feta Spieße

Name: Zucchini-Feta Spieße
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 12 Stk Cherrytomaten; 200 g Fetakäse; 6 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zucchini mittelgroß

Erstellt von Mampferella

Ein Rezept für eine Grillparty sind diese köstlichen Zucchini-Feta Spieße. Ideal für vegetarische Gäste.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (38 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Fetakäse
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Oregano
1	Stk	Zucchini mittelgroß
12	Stk	Cherrytomaten
6	EL	Olivenöl
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zitronensaft, 4 Esslöffel Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Cherrytomaten waschen und trocknen.
Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und längs mit einem Sparschäler in lange dünne Scheiben schneiden. Feta in Würfel schneiden, etwas größer als die Cherrytomaten.
Jedes Stück Feta mit einer Zucchinischeibe umwickeln, danach abwechselnd eine Cherrytomate und einen Zucchini-Feta auf Spieße stecken. Die Spieße mit der Marinade bepinseln und etwas ziehen lassen. Das restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin rundum knusprig braten.