Zucchini in Senf-Portwein-Sauce

Name: Zucchini in Senf-Portwein-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Estragonsenf; 2 Stk große Zucchini; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 5 EL Portwein; 2 Stk rote Zwiebeln; 1 Prise Salz

Erstellt von spicy-orange

Zucchini in Senf-Portwein-Sauce schmeckt sehr köstlich zu Nudeln oder Reis. Hier dazu das einfache Rezept.

Foto spicy-orange

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2	Stk	große Zucchini
2	Stk	rote Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
3	EL	Estragonsenf
5	EL	Portwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Saucen Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Zucchini Rezepte Anfänger Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zucchini waschen, bzw. je nach Unversehrtheit der Schale, die Zucchini schälen, in der Länge vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen und in die bereits erhitzte Pfanne pressen und 2 Esslöffel Olivenöl hinzugeben.
Auch die roten Zwiebeln schälen in grobe Würfeln schneiden und in die Pfanne geben. Nun das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch anbraten lassen, bis die Zwiebeln glasig sind.
Dann die Zucchinistückchen hinzugeben und alles ca. 5 min köcheln. Noch den Senf, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und das Ganze mit Portwein ablöschen.