Zucchini in Senf-Portwein-Sauce

Erstellt von spicy-orange

Zucchini in Senf-Portwein-Sauce schmeckt sehr köstlich zu Nudeln oder Reis. Hier dazu das einfache Rezept.

Zucchini in Senf-Portwein-Sauce

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2 Stk große Zucchini
2 Stk rote Zwiebeln
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
3 EL Estragonsenf
5 EL Portwein
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Zucchini waschen, bzw. je nach Unversehrtheit der Schale, die Zucchini schälen, in der Länge vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Den Knoblauch schälen und in die bereits erhitzte Pfanne pressen und 2 Esslöffel Olivenöl hinzugeben.
  3. Auch die roten Zwiebeln schälen in grobe Würfeln schneiden und in die Pfanne geben. Nun das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch anbraten lassen, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Dann die Zucchinistückchen hinzugeben und alles ca. 5 min köcheln. Noch den Senf, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und das Ganze mit Portwein ablöschen.

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