Zucchini-Kartoffel-Gulasch

Name: Zucchini-Kartoffel-Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 1 Prise gemahlener Kümmel; 6 Stk Kartoffel; 2 Stk kleine Zucchini; 1 Prise Majoran; 1 Schuss Olivenöl; 2.5 EL Paprikapulver; 3 Prise Salz; 12 g Speckwürfel; 1 EL Tomatenmark; 1200 ml Wasser; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Martina1988

Versuchen sie dieses schmackhafte Rezept vom Zucchini-Kartoffel-Gulasch. Ihre Familie wird es mögen.

Foto Martina1988

Bewertung: Ø 4,3 (139 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

2	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Olivenöl
2	Stk	kleine Zucchini
6	Stk	Kartoffel
2.5	EL	Paprikapulver
1200	ml	Wasser
3	Prise	Salz
1	Prise	Majoran
1	Prise	gemahlener Kümmel
1	Schuss	Essig
1	EL	Tomatenmark
12	g	Speckwürfel

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Gulasch Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Zucchini Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Speck Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die gehackte Zwiebel in Öl leicht braun anschwitzen. Anschließend von der Platte nehmen und das Paprikapulver einrühren. 200 ml Wasser mit Essig mischen. Wasser-Essig Gemisch dazugeben, Tomatenmark einrühren und kurz aufkochen lassen.
1 Liter Wasser dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gewürfelte Kartoffel dazugeben und weitere 25 Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Gewürfelten Zucchini dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
Speck in einer Pfanne anbraten und in das Gulasch geben. Alles noch eine halbe Stunde kochen lassen.