Zucchini Kartoffel Suppe mit Linsensprossen

Name: Zucchini Kartoffel Suppe mit Linsensprossen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Creme Fraiche; 100 g Kartoffeln; 70 g Linsensprossen (frisch gekeimt); 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle); 2 Prise Salz; 1 Prise Salz; 150 ml Wasser; 1 Stk Zucchini (klein ca. 180 g)

Erstellt von 007krümeltiger

Eine gesunde Zucchini Kartoffel Suppe mit Linsensprossen, darf öfter auf den Tisch. Ein tolles Rezept zum Nachkochen.

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Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Zucchini (klein ca. 180 g)
100	g	Kartoffeln
150	ml	Wasser
30	g	Creme Fraiche
2	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss (frisch gerieben)
1	Prise	Pfeffer (frisch aus der Mühle)
70	g	Linsensprossen (frisch gekeimt)
1	Prise	Salz

Kategorien

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Zucchini gründlich waschen, den Stielansatz entfernen und in 2 mm dicke Scheiben hobeln. Als nächstes die Kartoffeln schälen und in 1 mm dicke Scheiben hobeln.
Dann die Zucchini und Kartoffeln mit Salz und Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und in etwa 5 - 8 Minuten gar köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein zerkleinern.
Nun die Creme fraiche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Suppe in einer Schüssel anrichten und die Linsensprossen in die Suppe geben.