Zucchini Omelett

Name: Zucchini Omelett
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 4 EL Emmentaler,gerieben; 60 g Fett; 5 EL Milch; 2 Msp Pfeffer, weiß; 1 TL Salz; 4 Schb Toastbrot; 1 Stk Zitrone, Saft; 500 g Zucchini

Günstiges Rezept für Zucchini Omelett. Auch für Vegetarier geeignet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Zucchini
1	Stk	Zitrone, Saft
4	Schb	Toastbrot
5	EL	Milch
4	EL	Emmentaler,gerieben
6	Stk	Eier
60	g	Fett
1	TL	Salz
2	Msp	Pfeffer, weiß

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Brotscheiben würfeln und 5 Minuten in Milch einweichen. Den geriebenen Käse zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
Eier mit dem Schneebesen schaumig rühren und mit der Brotmasse vermischen. Die Zucchini Scheiben einrühren.
Aus dem Teig bei mittlerer Hitze nach und nach 4 Omeletts backen. Wer die Omeletts besonders knusprig haben will , muss sie an beiden Seiten backen.