Zucchini Omelett

Günstiges Rezept für Zucchini Omelett. Auch für Vegetarier geeignet.

Zucchini Omelett

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Zucchini
1 Stk Zitrone, Saft
4 Schb Toastbrot
5 EL Milch
4 EL Emmentaler,gerieben
6 Stk Eier
60 g Fett
1 TL Salz
2 Msp Pfeffer, weiß
Portionen
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Zubereitung

  1. Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Brotscheiben würfeln und 5 Minuten in Milch einweichen. Den geriebenen Käse zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
  3. Eier mit dem Schneebesen schaumig rühren und mit der Brotmasse vermischen. Die Zucchini Scheiben einrühren.
  4. Aus dem Teig bei mittlerer Hitze nach und nach 4 Omeletts backen. Wer die Omeletts besonders knusprig haben will , muss sie an beiden Seiten backen.

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User Kommentare

Millavanilla
Millavanilla

Sehr schnelles und auch einfaches GEricht, dass ich mir sehr gut vorstellen kann. Mit einem köstlichen Dip und Salat eine köstliche Speise.

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