Zucchini Pasta mit Basilikum

Die Zucchini Pasta mit Basilikum ist ein leichtes und köstliches Sommergericht. Versuchen sie dieses vegetarische Rezept.

Zucchini Pasta mit Basilikum

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Nudeln
1 Stk Zwiebel
500 g Zucchini
1 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
0.5 Becher Schlagobers
3 EL Parmesan (gerieben)
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Zucchini Pasta mit Basilikum zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini putzen und würfeln. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
  2. Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Zucchini dazugeben, salzen und pfeffern. Mit etwas Wasser aufgießen, Basilikum dazu geben und ca. 10 Minuten dünsten.
  3. Anschließend den Schlagobers einrühren und im Mixer pürieren. Nochmals auf den Herd stellen, abschmecken und den Parmesan einrühren. Abschließend die Nudeln einrühren.

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