Zucchini-Spaghetti

Name: Zucchini-Spaghetti
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum, gehackt; 1 Pk Feta (ohne Lab); 0.75 l Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Öl; 50 g Spaghetti; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Ein herrlich leichtes Nudelrezept für Zwischendurch oder bei Zeitmangel sind die Zucchini-Spaghetti.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (443 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

50	g	Spaghetti
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Öl
1	Stk	Zucchini
0.75	l	Gemüsebrühe
1	EL	Basilikum, gehackt
1	Pk	Feta (ohne Lab)

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanleitung ca. 10 Mintuen in kochendem Wasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in einer Pfanne in etwas Öl andünsten.
Die Zucchini in Scheiben schneiden und mitdünsten lassen. Die Gemüsebrühe dazugeben, alles kurz köcheln lassen. Anschließend die Nudeln abtropfen lassen und mit der Zucchinimischung und etwas gehacktem Basilikum anrichten. Den Feta zerbröckeln und vor dem Servieren über die Nudeln geben.