Zucchini-Spaghetti

Name: Zucchini-Spaghetti
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum, gehackt; 1 Pk Feta (ohne Lab); 0.75 l Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Öl; 50 g Spaghetti; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (444 Stimmen)

Ein herrlich leichtes Nudelrezept für Zwischendurch oder bei Zeitmangel sind die Zucchini-Spaghetti.

Zutaten für 1 PortionPortionen

50	g	Spaghetti
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Öl
1	Stk	Zucchini
0.75	l	Gemüsebrühe
1	EL	Basilikum, gehackt
1	Pk	Feta (ohne Lab)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanleitung ca. 10 Mintuen in kochendem Wasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in einer Pfanne in etwas Öl andünsten.

Schritt 2

Die Zucchini in Scheiben schneiden und mitdünsten lassen. Die Gemüsebrühe dazugeben, alles kurz köcheln lassen. Anschließend die Nudeln abtropfen lassen und mit der Zucchinimischung und etwas gehacktem Basilikum anrichten. Den Feta zerbröckeln und vor dem Servieren über die Nudeln geben.