Zucchini-Tomatennudeln

Erstellt von Crazymausal01

Ein vegetarisches Pasta - Rezept sind diese einfachen und köstlichen Zucchini-Tomatennudeln.


Bewertung: Ø 4,4 (241 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500 g Bandnudeln
250 g Zucchini
2 Stk Tomaten
1 Stk Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Basilikum
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

    Die Nudeln in Salzwasser kochen und abseihen. Zwiebel schälen, fein schneiden und in einer Pfanne mit Öl kurz anschwitzen.
  1. Die Zucchini in dünne Streifen und Tomaten in Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Zwiebel bissfest dünsten.
  2. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehaktem Basilikum abschmecken. Das Zucchini-Tomatengemisch über die Nudeln geben und servieren.

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Eine schnell zubereitete Speise die sehr lecker aussieht. Hat auch ganz wenig Kalorien nur die Nudeln.

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