Zucchini-Weißwurstgröstl

Name: Zucchini-Weißwurstgröstl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 3 Stk Erdäpfel (bissfest gekocht); 1 Zweig Oregano (oder anderes frisches Gewürzkraut); 1 Msp Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Stk Weißwurst; 0.5 Stk Zucchini (klein); 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von lisas

Ein schnelles Mittagessen ist das Zucchini-Weißwurstgröstl. Dieses einfache Rezept gelingt und schmeckt immer.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,6 (97 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Weißwurst
3	Stk	Erdäpfel (bissfest gekocht)
0.5	Stk	Zucchini (klein)
0.5	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Msp	Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle)
1	Zweig	Oregano (oder anderes frisches Gewürzkraut)

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Erdäpfel in Wasser bissfest kochen. Die Wurst in kochendem Wasser einige Minuten ziehen lassen.
Oreganozweig waschen und trocken schleudern. Die gekochten Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, halbieren, ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Bei der Weißwurst die Haut abziehen und in Scheiben schneiden. Butter in einer großen Pfanne zerlassen, Erdäpfel-, Zucchini- und Weißwurstscheiben mit den Zwiebelringen darin kross anbraten.
Auf einen Teller geben, vom Oreganozweig die Blättchen abzupfen, darüber streuen und abschließend noch mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.