Zucchini-Weißwurstgröstl

Erstellt von lisas

Ein schnelles Mittagessen ist das Zucchini-Weißwurstgröstl. Dieses einfache Rezept gelingt und schmeckt immer.

Zucchini-Weißwurstgröstl

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Weißwurst
3 Stk Erdäpfel (bissfest gekocht)
0.5 Stk Zucchini (klein)
0.5 Stk Zwiebel
2 EL Butter
1 Prise Salz
1 Msp Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle)
1 Zweig Oregano (oder anderes frisches Gewürzkraut)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Erdäpfel in Wasser bissfest kochen. Die Wurst in kochendem Wasser einige Minuten ziehen lassen.
  2. Oreganozweig waschen und trocken schleudern. Die gekochten Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, halbieren, ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  3. Bei der Weißwurst die Haut abziehen und in Scheiben schneiden. Butter in einer großen Pfanne zerlassen, Erdäpfel-, Zucchini- und Weißwurstscheiben mit den Zwiebelringen darin kross anbraten.
  4. Auf einen Teller geben, vom Oreganozweig die Blättchen abzupfen, darüber streuen und abschließend noch mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.

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