Zucchinisalat mit Schafskäse

Name: Zucchinisalat mit Schafskäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Stk Frühlingszwiebel; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schafkäse; 1 Stk Zitrone (Saft); 2 Stk Zucchini

Ein erfrischender und gesunder Snack an einem heißen Sommertag ist der Zucchinisalat mit Schafskäse. Hier unsere Rezept - Idee.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (86 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zucchini
200	g	Schafkäse
3	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Zitrone (Saft)
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Salatrezepte Beilagen Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Zucchini Rezepte Anfänger Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Zucchinisalat mit Schafskäse zuerst die Zucchini waschen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Aus Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schale ein Dressing rühren. Die Zucchinischeiben auf zwei Teller anrichten.
Den Schafkäse in Scheiben schneiden und auf die Zucchini legen. Mit den Zwiebelringen bestreuen und mit der Marinade beträufeln.