Zucchinisalat mit Schafskäse

Ein erfrischender und gesunder Snack an einem heißen Sommertag ist der Zucchinisalat mit Schafskäse. Hier unsere Rezept - Idee.

Zucchinisalat mit Schafskäse

Bewertung: Ø 4,2 (79 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Zucchini
200 g Schafkäse
3 Stk Frühlingszwiebel
1 Stk Zitrone (Saft)
1 Prise Salz und Pfeffer
4 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Zucchinisalat mit Schafskäse zuerst die Zucchini waschen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
  2. Aus Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schale ein Dressing rühren. Die Zucchinischeiben auf zwei Teller anrichten.
  3. Den Schafkäse in Scheiben schneiden und auf die Zucchini legen. Mit den Zwiebelringen bestreuen und mit der Marinade beträufeln.

Tipps zum Rezept

Servieren sie zu diesem köstlichen Sommersalat frisches Baguette.

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