Zucchinisuppe

Name: Zucchinisuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Frühlingszwiebel; 4 Stk kleine Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 l Suppe; 3 Stk Zucchini

Erstellt von -michi-

Schnell gemacht und köstlich ist diese Zucchinisuppe. Ein tolles Rezept für eine Vorspeise.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,5 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	kleine Kartoffeln
3	Stk	Zucchini
2	Stk	Frühlingszwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Butter
1	l	Suppe

Kategorien

Suppenrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Zucchini Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Den Zwiebel waschen und in grobe Ringe schneiden.
Die Butter schmelzen lassen und dann den Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Die Zucchini und Kartoffeln dazugeben, mit der Suppe aufgießen und köcheln lassen. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren.