Zwetschkenkuchen

Name: Zwetschkenkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 120 g Butter; 1 EL Butter (für die Form); 2 Stk Eier; 100 g Mandeln (gemahlen); 1 EL Mehl (für die Form); 170 g Mehl (glatt); 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 500 g Zwetschken

Erstellt von michi2212

Ein saftiger Zwetschkenkuchen passt für jeden Anlass und gelingt mit diesem Rezept ganz einfach.

Foto User michi2212

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

120	g	Butter
100	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
170	g	Mehl (glatt)
1	TL	Backpulver
100	g	Mandeln (gemahlen)
500	g	Zwetschken
1	EL	Butter (für die Form)
1	EL	Mehl (für die Form)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr auf 175 ° Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter einfetten und mit Mehl bemehlen.
Dann Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die Eier einzeln zugeben und weiterrühren.
Sodann Mehl mit Mandeln und Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Die Zwetschken waschen, halbieren und den Kern entfernen und mit der Spitze nach unten dicht in den Teig stecken. Schließlich den Kuchen etwa 50 Minuten backen.