Zwiebel-Paradeisersuppe

Erstellt von Tsambika

Eine sättigende Suppe für die kalte Jahreszeit ist diese Zwiebel-Paradeisersuppe. Das Rezept passt sehr gut als Vorspeise oder für den kleine Hunger.

Zwiebel-Paradeisersuppe

Bewertung: Ø 4,8 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 EL Thea-Margarine
3 Stk Zwiebeln, mittelgroß
3 Stk Paradeiser
2 EL Paradeismark
1 Stk Knoblauchzehe
1 l Rindsuppe
0.125 l Schlagobers für die Suppe
0.125 l Schlagobers, geschlagen zum Garnieren
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
1 EL Schnittlauchröllchen zum Bestreuen
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Thea dünsten. Paradeiser enthäuten, vierteln und mit dem Paradeismark und der gehackten Knoblauchzehe zu den Zwiebelringen geben.
  2. Mit Rindsuppe aufgießen, weichkochen lassen, flüssiges Schlagobers zugeben und mit dem Mixstab pürieren.
  3. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und in Suppentassen anrichten. Geschlagenes Schlagobers in einen Spritzbeutel geben und auf die Suppe dressieren. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.

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