Zwiebelspätzle

Diese Zwiebelspätzle passen gut zu Rinderbraten oder Saftfleisch. Ein Rezept für Zwiebelliebhaber.

zwiebelspaetzle.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

160 g Mehl
85 ml Wasser
2 Stk Eier
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
3 EL Öl

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl, Mineralwasser und Eier gut durchmischen, mit Salz und Muskatnuss würzen und den Teig kurz rasten lassen.
  2. Den Spätzleteig vom Nudelbrett mit einem Messer in kochend heißes Salzwasser schaben, 2 Minuten kochen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die geschälten und fein gehackten Zwiebel in heißem Öl rösten, die fertigen Spätzel in Butter schwenken, salzen und mit den Röstzwiebeln vermischen.

Nährwert pro Portion

kcal
248
Fett
10,62 g
Eiweiß
7,76 g
Kohlenhydrate
29,94 g
Detaillierte Nährwertinfos

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