Adventzopf

Name: Adventzopf
Prep time: 30 min
Cook time: 130 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Ei; 1 Stk Eidotter zum Bestreichen; 1 Wf Germ; 50 g Mandeln (gerieben); 3 EL Mandelnblättchen; 450 g Mehl (glatt); 50 g Rosinen; 2 EL Rum; 1 Becher Sauerrahm; 60 g Zucker

Der Adventzopf ist ein Lieblings - Rezept aus Omas Kochbuch. Diese Mehlspeise gibt es nur in der Weihnachtszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

450	g	Mehl (glatt)
100	g	Butter
2	EL	Rum
2	Stk	Ei
50	g	Rosinen
50	g	Mandeln (gerieben)
1	Wf	Germ
1	Becher	Sauerrahm
60	g	Zucker
1	Stk	Eidotter zum Bestreichen
3	EL	Mandelnblättchen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

160 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Adventzopf die zerbröselte Germ mit dem leicht angewärmten Sauerrahm und je 1 EL Zucker und Mehl zu einem glatten Vorteig verkneten.
Das restliche Mehl auf ein Backbrett geben, eine Vertiefung machen, den Vorteig hineingeben und mit Mehl bedecken. Das Ganze in der Wärme ca. 1 Stunde gehen lassen.
Butter, Eier, Rum, Rosinen, restlichen Zucker und gehackte Mandeln vermischen und in den Teig einarbeiten. Aus dem Teig drei gleichmäßig dicke und lange Würste formen, die zu einem runden Zopf geflochten werden.
Diesen auf ein gefettetes Backblech legen, ca. 30 Minuten gehen lassen, mit Dotter bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.