Ägyptischer Schmortopf mit Fleischbällchen

Name: Ägyptischer Schmortopf mit Fleischbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Ägyptische Rezepte
Ingredients: 500 g gehacktes Rindfleisch; 200 g grüne Oliven; 500 g Kartoffeln; 1 Tasse Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 0.25 l Suppenbrühe; 500 g Tomaten; 500 g Zwiebeln

Mit dieser Köstlichkeit bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Das Ägyptischer Schmortopf mit Fleischbällchen-Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	gehacktes Rindfleisch
500	g	Kartoffeln
500	g	Tomaten
500	g	Zwiebeln
200	g	grüne Oliven
0.25	l	Suppenbrühe
1	Tasse	Olivenöl
1	Bund	Petersilie

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den gewaschenen, fein gehackten Bund Petersilie mit dem Rindfleisch in einer Schüssel vermischen und mit der Hand zu Bällchen formen.
1/8 vom Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Bällchen darin anbraten lassen. Die geschälten Kartoffeln würfelig schneiden.
Bei den überbrühten Tomaten die Haut abziehen und in kleine Stücke schneiden. Die Oliven halbieren.
In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die geschnittenen Zwiebelringe darin dünsten, anschließend die Tomaten beimengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach die Fleischbällchen, Oliven und Kartoffeln dazugeben und alles mit der Suppenbrühe übergießen. Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 40 Min. schmoren lassen.