Ananas-Banane-Weichsel-Marmelade

Name: Ananas-Banane-Weichsel-Marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ananas (ca. 1,5 kg); 1 Stk Banane; 3 EL Cointreau (Orangenlikör); 1 kg Gelierzucker; 1 Stk Orange (Saft); 500 g Weichseln

Erstellt von Tsambika

Ein herrliche Kombination ist die Ananas-Banane-Weichsel-Marmelade. Ein fruchtiges Rezept zum Nachkochen.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (45 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Ananas (ca. 1,5 kg)
500	g	Weichseln
1	Stk	Banane
1	Stk	Orange (Saft)
1	kg	Gelierzucker
3	EL	Cointreau (Orangenlikör)

Kategorien

Marmeladen Rezepte Aufstrich Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Leichte Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Bananen Rezepte Ananas Rezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Ananas schälen, vierteln und den harten Strunk herausschneiden. 600 g Fruchtfleisch abwiegen und klein schneiden. Weichseln waschen, entstielen und entsteinen, 400 g Frucht abwiegen. Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Das gesamtes Fruchtfleisch, Orangensaft und Gelierzucker in einem großen Topf gut vermischen. Mindestens 3-4 Stunden ziehen lassen. Ab und zu umrühren.
Anschließend alles unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Von der Kochstelle nehmen und den Cointreau einrühren.
Marmelade heiß in Twist-off-Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach umdrehen und zugedeckt auskühlen lassen.