Antipasti

Name: Antipasti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 300 g Champignon; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Tasse Olivenöl; 2 Stk Paprika (bunt); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 3 Stk Pfefferoni; 3 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 2 Zweig Thymian; 2 Stk Zucchini

Herrlich schmeckt diese Antipasti! Dieses mediterrane Vorspeisen - Rezept wird im Backrohr zubereitet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Bund	Petersilie
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Tasse	Olivenöl
3	Zweig	Rosmarin
2	Zweig	Thymian
2	Stk	Zucchini
1	Stk	Aubergine
300	g	Champignon
2	Stk	Paprika (bunt)
3	Stk	Pfefferoni
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Antipasti zuerst das Backrohr auf 200 Grad Oberhitze vorheizen. Für die Marinade geschälten Knoblauch und Kräuter klein hacken und mit dem Mixer fein pürieren, reichlich Olivenöl eingießen.
Zucchini, Auberginen, Pfefferoni und Paprika putzen und grob schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Das Gemüse auf einem Backblech verteilen, mit der Marinade bedecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Antipasti für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen garen, bis sie Farbe genommen haben.

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