Apfel-Auflauf

Das Rezept vom Apfel-Auflauf passt als süße Hauptspeise oder als köstliches Dessert.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Apfel
7 EL Zucker
1 Msp Zitrone (Schale)
4 Stk Ei
40 g Mandeln (gerieben)
1 EL Butter für die Form

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Apfel-Auflauf zuerst die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in dünne Spalten schneiden. In wenig Wasser mit zwei Esslöffeln Zucker und Zitronensaft weich dünsten.
  2. Die Eier trennen und aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen. Dotter mit dem restlichen Zucker schaumig rühren. Den Eischnee und die Mandeln unterheben.
  3. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen. Die Äpfel in die Form schichten und mit der Eiermasse übergießen. Im Backrohr etwa 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

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