Apfel-Chinakohl-Salat

Erstellt von Tsambika

Ein gesundes und sehr schmackhaftes Salat - Rezept für die kalte Jahreszeit ist der Apfel-Chinakohl-Salat.

Apfel-Chinakohl-Salat

Bewertung: Ø 4,6 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Chinakohl
2 Stg Staudensellerie
1 Stk säuerlicher Apfel
1 Stk Zitrone (Saft)
2 Stk Orangen, geschält
1 Prise Salz und Pfeffer
75 g Crème Fraiche
2 EL Sonnenblumenöl
2 Schb Vollkorntoast
1 EL Butter
0.5 Bund Petersilie, fein gehackt
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Chinakohl putzen, waschen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Stangensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Apfel entkernen und in dünne Spalten schneiden, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
  2. Die Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen. Orangensaft mit übrigem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Crème fraiche und Öl verrühren.
  3. Das Toastbrot würfeln und in erhitzter Butter goldbraun rösten. Chinakohl, Sellerie, Apfel und Oranenfilets anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Petersilie sowie den Croutons bestreuen.

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