Apfel-Ingwer-Creme mit Stevia

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Den Ingwer schälen und fein raspeln.
2. Die Äpfel unter Rühren in heißem Wasser weich kochen, bis die Früchte zerfallen. Ingwer, Stevia, Zimt, Zitronensaft und Agar-Agar zu den Äpfel rühren und mit dem Pürierstab im Topf pürieren.
3. Die Masse 5 Minuten leicht weiterköcheln lassen und öfter durchrühren.
4. Die Gläser kalt ausspülen und die Creme hineinfüllen, mit einer Frischhaltefolie abdecken und an einem kühlen, dunklen Ort auskühlen lassen.