Apfel Marmelade

Ein klassisches Rezept aus Omas Küche ist diese Apfel Marmelade - fruchtig-frisch versüßt sie das Frühstück.

Apfel Marmelade Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.2 kg Äpfel
400 g Zucker
1 TL Pektin
150 ml Apfelsaft

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schneebesen

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Angefangen wird mit den Äpfeln, die gründlich geschält und anschließend entkernt werden. Klein geschnitten kommen sie in einen großen Topf.
  2. Mit etwas Apfelsaft aufgegossen wird das Ganze aufgekocht und für ca. zwanzig Minuten geköchelt. Sobald die Apfelstücke weich sind, werden sie mit dem Stabmixer fein püriert.
  3. Als nächstes kommt der Zucker dazu und wird unter ständigem Rühren aufgelöst. Das Pektin wird anschließend mit einem Schneebesen untergerührt, um die Marmelade zu binden. Vorsicht, dass keine Klumpen entstehen.
  4. Nachdem die Marmelade nochmals aufgekocht wurde, kann sie in zuvor heiß ausgespülte Gläser gefüllt werden. Gut verschlossen die Gläser auf den Kopf stellen und vollständig auskühlen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
423
Fett
0,00 g
Eiweiß
0,00 g
Kohlenhydrate
103,96 g
Detaillierte Nährwertinfos

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