Apfel Marmelade

Name: Apfel Marmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kg Äpfel; 150 ml Apfelsaft; 1 TL Pektin; 400 g Zucker

Ein klassisches Rezept aus Omas Küche ist diese Apfel Marmelade - fruchtig-frisch versüßt sie das Frühstück.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (72 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.2	kg	Äpfel
400	g	Zucker
1	TL	Pektin
150	ml	Apfelsaft

Kategorien

Marmeladen Rezepte Apfel Rezepte Frühstücksrezepte Herbst Rezepte Obst Rezepte Omas Küche Einkochen, Haltbar machen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schneebesen

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Angefangen wird mit den Äpfeln, die gründlich geschält und anschließend entkernt werden. Klein geschnitten kommen sie in einen großen Topf.
Mit etwas Apfelsaft aufgegossen wird das Ganze aufgekocht und für ca. zwanzig Minuten geköchelt. Sobald die Apfelstücke weich sind, werden sie mit dem Stabmixer fein püriert.
Als nächstes kommt der Zucker dazu und wird unter ständigem Rühren aufgelöst. Das Pektin wird anschließend mit einem Schneebesen untergerührt, um die Marmelade zu binden. Vorsicht, dass keine Klumpen entstehen.
Nachdem die Marmelade nochmals aufgekocht wurde, kann sie in zuvor heiß ausgespülte Gläser gefüllt werden. Gut verschlossen die Gläser auf den Kopf stellen und vollständig auskühlen lassen.