Apfel-Muffins

Erstellt von DIELiz

Sehr saftig schmecken diese Apfel-Muffins. Ein Rezept für den Brunch, Nachmittagskaffee oder Dessert.

Apfel-Muffins

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

2 Stk Äpfel
2 EL Zitronensaft
250 g Mehl
2 TL Backpulver
80 ml Rapsöl
1 Stk Ei
250 g Naturjoghurt, 10%
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
2 Prise Zimt
5 EL Zuckerguß, weiss
1 TL Zimt, zur Garnitur
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Ein Muffinblech bereit stellen und in 12 Mulden ein Back-Papierförmchen einlegen. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Gitter in die Mitte des Backrohrs schieben.
  2. Zitrone mit der Handfläche über die Küchenarbeitsplatte rollen, halbieren und auspressen. Die Äpfel waschen, halbieren und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
  3. Ei mit Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt verquirlen und den Äpfeln vermengen. Zimt, Mehl und Backpulver zugeben und so lange rühren, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben.
  4. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Muffinförmchen verteilen, die Formen nur zu 2/3 befüllen. Die Muffins ca. 25-30 Minuten backen, dann die Holzstäbchenprobe machen. Auskühlen lassen.
  5. Die Apfel Muffins vor dem Servieren mit Zuckerguss und Zimt garnieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Schoko-Bananen Muffins

SCHOKO-BANANEN MUFFINS

Schoko-Bananen-Muffins schmecken klein und groß. Das liebliche Rezept zum Backen und genießen.

Apfelmuffins

APFELMUFFINS

Muffins sind relativ rasch in der Zubereitung und gelingen immer. Hier ein Rezept für Apfelmuffins, die man mit Zucker bestreut und serviert.

Smarties Muffins

SMARTIES MUFFINS

Ihre Lieben werden von den köstlichen Smarties Muffins begeistert sein. Wer könnte bei diesem Rezept widerstehen.

Nutella Muffins

NUTELLA MUFFINS

Nutella Muffins sind bei jedem Kinderfest sehr beliebt. Hier unser saftiges und köstliches Rezept.

User Kommentare

DIELiz
DIELiz

Apfel - Muffins schmecken uns das ganze Jahr über. Das Rapsöl tausche ich auch schon mal durch ein Butteröl aus.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE