Apfel Nuss Marmelade

Name: Apfel Nuss Marmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 800 g Äpfel; 200 ml Apfelsaft (naturtrüb); 500 g Gelierzucker 2:1; 2 EL Rosinen in Rum eingelegt; 1 Stk Vanilleschote (Mark davon); 60 g Walnüsse (gehackt)

Von dieser köstlichen Apfel Nuss Marmelade wird mit kleinen Stückchen zubereitet. Ein Rezept für die kalte Winterzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (93 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

800	g	Äpfel
200	ml	Apfelsaft (naturtrüb)
60	g	Walnüsse (gehackt)
2	EL	Rosinen in Rum eingelegt
500	g	Gelierzucker 2:1
1	Stk	Vanilleschote (Mark davon)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf den Apfelsaft hineingeben, die Apfelstücke zufügen.
Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herausschaben und in den Topf geben. Gelierzucker zufügen, umrühren und alles für ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Währenddessen die Nüsse klein hacken und in den Topf geben. Wer möchte kann auch Rosinen hinzufügen.
Nun alles für 4-5 Minuten sprudelnd bei kleiner Flamme kochen. Danach eine Gelierprobe machen und noch heiß in saubere Gläser abfüllen.