Apfel-Topfenkuchen

Name: Apfel-Topfenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Apfelstücke; 2 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 40 g Grieß; 80 g Öl; 500 g Topfen; 0.75 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Stk Zitrone (Schale und Saft); 120 g Zucker; 2 EL Brösel; 1 EL Butter

von Pesu07, aktualisiert am 16.09.2025

4,6 (16 Stimmen)

Der Apfel-Topfenkuchen schmeckt ofenwarm sensationell! Hier das Rezept für den Nachmittagstee im Winter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Topfen
2	Stk	Eier
40	g	Grieß
120	g	Zucker
0.75	Pk	Vanillepuddingpulver
2	TL	Backpulver
1	Stk	Zitrone (Schale und Saft)
80	g	Öl
250	g	Apfelstücke

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
2	EL	Brösel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Apfel Backen Einfach Österreich Topfen

Zeit & Level

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Äpfeln waschen, schälen, entkernen und würfeln. Dann die Form mit Butter ausstreichen und mit Bröseln bestreuen.

Schritt 2

Noch den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Nun Topfen, Eier, Grieß, Zucker, Puddingpulver, Backpulver, Öl, geriebene Zitronenschale und Zitronensaft in der Küchenmaschine verrühren und die Apfelstücke unterheben.