Apfel-Topfenkuchen

Name: Apfel-Topfenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Apfelstücke; 2 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 40 g Grieß; 80 g Öl; 500 g Topfen; 0.75 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Stk Zitrone (Schale und Saft); 120 g Zucker; 2 EL Brösel; 1 EL Butter

Erstellt von Pesu07

Der Apfel-Topfenkuchen schmeckt ofenwarm sensationell! Hier das Rezept für den Nachmittagstee im Winter.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Topfen
2	Stk	Eier
40	g	Grieß
120	g	Zucker
0.75	Pk	Vanillepuddingpulver
2	TL	Backpulver
1	Stk	Zitrone (Schale und Saft)
80	g	Öl
250	g	Apfelstücke

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
2	EL	Brösel

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfeln waschen, schälen, entkernen und würfeln. Dann die Form mit Butter ausstreichen und mit Bröseln bestreuen.
Noch den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun Topfen, Eier, Grieß, Zucker, Puddingpulver, Backpulver, Öl, geriebene Zitronenschale und Zitronensaft in der Küchenmaschine verrühren und die Apfelstücke unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und für ca. 45 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen und aus der Form nehmen.